20 ਨਵੰਬਰ, 2025 ਅਜ ਦੀ ਆਵਾਜ਼
Lifestyle Desk: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕਿਟ ਫੂਡ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਚਿਪਸ, ਨੂਡਲਜ਼, ਕੇਕ, ਕੁਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਰੰਗ-ਬਿਰੰਗੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸੂਚੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਅਸਤ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕਾਰਨ ਮਾਪੇ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੂਡਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਈ ਲੈਂਸੇਟ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ, ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖਤਰਾ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਤੱਕ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਭਾਵੇਂ ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕੁਝ ਹੈਲਦੀ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਿਰੋਗਤਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਬੁਰਾ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪਾਂਦੇ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਦੇ ਹੈਲਦੀ ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਲਪ
1. ਪੋਟੈਟੋ ਚਿਪਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵੇਜ ਚਿਪਸ
ਬਜ਼ਾਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦ, ਅਰਬੀ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਈਸ ਬਣਾਕੇ ਏਅਰ-ਫ੍ਰਾਇਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ—ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਵੀ ਆਉਣਗੇ ਅਤੇ ਹੈਲਦੀ ਵੀ ਹੋਣਗੇ।
2. ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਗੇਹੂੰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
ਮੈਦੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਓ—ਸੁਆਦਲੇ ਵੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਿਹਤਰ।
3. ਫਲੈਵਰਡ ਯੋਗਰਟ ਦੀ ਥਾਂ ਘਰ ਦਾ ਦਹੀਂ
ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਯੋਗਰਟ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਸਟੇਬਿਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਕਈ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦਾ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸ਼ਹਦ ਪਾਕੇ ਪਰੋਸੋ।
4. ਕੁਕੀਜ਼-ਬਿਸਕੁੱਟ ਦੀ ਥਾਂ ਗੁੜ-ਘੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਲੱਡੂ
ਮੈਦੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਬਿਸਕੁੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਗੇਹੂੰ ਦਾ ਆਟਾ, ਗੁੜ, ਘੀ ਅਤੇ ਸੁਕੇ ਮੇਵੇ ਮਿਲਾਕੇ ਲੱਡੂ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਕੁਕੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
5. ਪੈਕਡ ਜੂਸ ਦੀ ਥਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀ
ਪੈਕਡ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਗਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਘਰ ‘ਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਰੰਗ-ਬਿਰੰਗੀਆਂ ਸਮੂਦੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ—ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ।
6. ਕੈਂਡੀ-ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਫ੍ਰੂਟ ਬਾਰ ਜਾਂ ਖਜੂਰ ਰੋਲ
ਬਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਜੂਰ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਤਿਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਫ੍ਰੂਟ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹਲਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
