07 ਫਰਵਰੀ 2026 ਅੱਜ ਦੀ ਆਵਾਜ਼
Lifestyle Desk: ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਕਚੌੜੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਹੀ ਮਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਲੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਫਿਟਨੈੱਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਲੋਕ ਤਾਂ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਕਾਰਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੋ-ਫ੍ਰਾਈ ਦਹੀਂ ਕਚੌੜੀ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ ਖਾਸ ਰੇਸਿਪੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈਫ਼ ਪੰਕਜ ਭਦੌਰੀਆ ਵੱਲੋਂ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਤਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੈਦੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਦਹੀਂ ਕਚੌੜੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਘੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਹਿਰ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕਚੌੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਚੌੜੀਆਂ ਅੱਪੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘੀ ਨਾਲ ਸੇਕ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਾਰੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨੋ-ਫ੍ਰਾਈ ਦਹੀਂ ਕਚੌੜੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਿਸੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਕਚੌੜੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰੀ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਨਿਡਰ ਹੋ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅੱਪੇ ਪੈਨ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਚੌੜੀਆਂ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਲਕਾ ਘੀ ਲਗਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੋਹਾਂ ਦਾ ਖ਼ਿਆਲ ਰੱਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਰੇਸਿਪੀ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਚੋਣ ਹੈ।
